命令行全局加速：

# SOCKS5 协议，1080 端口修改成自己的本地 SOCKS5 代理端口
git config --global http.proxy socks5://127.0.0.1:1080
git config --global https.proxy socks5://127.0.0.1:1080

# HTTP 协议，1081 端口修改成自己的本地 HTTP 代理端口
git config --global http.proxy http://127.0.0.1:1081
git config --global https.proxy https://127.0.0.1:1081

只加速 git 命令：

# SOCKS5 协议，1080 端口修改成自己的本地 SOCKS5 代理端口
git config --global http.https://github.com.proxy socks5://127.0.0.1:1080
git config --global https.https://github.com.proxy socks5://127.0.0.1:1080

# HTTP 协议，1081 端口修改成自己的本地 HTTP 代理端口
git config --global http.https://github.com.proxy https://127.0.0.1:1081
git config --global https.https://github.com.proxy https://127.0.0.1:1081

取消代理：

git config --global --unset http.proxy
git config --global --unset https.proxy